Le camille sono famosissime merendine a base di carote, farina di mandorle e succo d’arancia. Hanno un gusto delicato ed intenso, una consistenza morbida ma al tempo stesso compatta. Sono quindi perfette per la colazione o una merenda.
Dopo le festività natalizie cerchiamo di alternare dolci burrosi a dessert più leggeri. Queste merendine sono perfette perché vengono preparate con l’olio e pochissimo burro. Super light, sono facilissime da preparare.
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Camille
Le camille sono famosissime merendine a base di carote, farina di mandorle e succo d’arancia. Provate anche voi a farle in casa.
Ingredienti
- 170 g purea di carote fresche
- 135 g farina 00
- 135 g zucchero a velo
- 70 g farina di mandorle
- 70 g succo d’arancia filtrata
- 1 buccia d’arancia grattugiata
- 38 g olio di semi di girasole
- 15 g burro fuso
- 2 uova grandi
- 1 pizzico di sale fino
- 12 g lievito per dolci
Istruzioni
- Nel mixer mettete le carote a pezzetti e frullate fino a ridurle in purea.
- Aggiungete l’olio, il burro fuso ma freddo, il succo e la scorza grattugiata di un’arancia e continuate a frullare per qualche altro minuto.
- Montate le uova con lo zucchero fino a renderle belle spumose. Aggiungete la farina di mandorle e la purea di carote; mescolate bene.
- Infine aggiungete la farina e il lievito setacciati, e per ultimo il sale.
- Imburrate ed infarinate gli stampini della forma desiderata e versate il composto fino a mezzo millimetro dal bordo.
- Infornate a 180°C per circa 20-25 minuti in forno statico.
- Lasciate raffreddare le tortine e poi spolverizzatele con zucchero a velo.
