Cioccolatini tipo Lindor

I cioccolatini tipo Lindor sono dei cioccolatini golosissimi con una crema che assomiglia molto a quella dei famosi Lindor. Si sciolgono veramente in bocca!!!

Ci siamo ispirate alla splendida crema Lindor del blog Menta e cioccolato, di cui abbiamo aggiustato le dosi per ottenere una crema più soffice e meno consistente. Il risultato è quasi una mousse e  in definitiva anche il sapore ci è piaciuto di più.

Questo tipo di crema è veramente perfetto per farcire dei bicchierini di cioccolato, come quelli che abbiamo preparato noi, oppure potete utilizzarla per delle classiche praline chiuse se dovete confezionare dei pacchettini.

Oltre ai cioccolatini tipo Lindor, la stessa crema l’abbiamo utilizzata per la realizzazione della Torta Lindor. Data la sua consistenza, sembra davvero perfetta per farcire torte, bignè, o anche solo da mangiare così.

Visitate la nostra sezione Cioccolatini per altre idee: provate i Cremini, oppure i facilissimi Cioccolatini all’arancia candita, oppure i classici Bacetti alle nocciole.

Per effettuare correttamente il bicchierino dei cioccolatini tipo Lindor, leggete e seguite le istruzioni dell’articolo sul Temperaggio del cioccolato.

Cioccolatini tipo Lindor

I cioccolatini tipo Lindor sono dei cioccolatini golosissimi con una crema che assomiglia molto a quella dei famosi Lindor. Si sciolgono veramente in bocca!

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Preparazione 30 minuti min

Cottura 5 minuti min

Tempo totale 35 minuti min

Portata Cioccolatini

Cucina Italiana

Attrezzatura

• stampo per cioccolatini
• fruste elettriche

Ingredienti

  

per la crema Lindor

• 70 g cioccolato bianco
• 60 g cioccolato fondente
• 45 g olio di girasole
• 40 g latte

per i bicchierini

• 200 g cioccolato al latte

Istruzioni

 

• Preparate la crema velluto sciogliendo a bagnomaria i due cioccolati. Fuori dal fuoco aggiungete il latte e l’olio; mescolate bene con una frusta. affinché non restino grumi.
• Lasciate riposare la crema tutta la notte coperta con una pellicola. Se fa molto caldo conservatela in frigo, altrimenti basta a temperatura ambiente.
• Il giorno dopo preparate i bicchierini temperando il cioccolato al latte e versandolo negli stampini da cioccolatini in silicone.
• Nel caso il primo rivestimento fosse troppo sottile e rischiasse di rompersi mentre lo sformate, procedete con un secondo strato. Metteteli in frigo.
• Mentre i bicchierini si solidificano in frigo preparate la crema, che dopo la notte si sarà ben solidificata.
• Montatela bene con le fruste elettriche, stando attenti che non restino dei grumi di composto solido all’interno. La crema diventerà sofficissima e chiara.
• Mettete la crema in una sac a poche e riempite i bicchierini che avrete sformato con delicatezza.

Note

Dati i brevi tempi di scadenza del latte, vi consigliamo di utilizzare quello fresco solo ed esclusivamente se la crema andrà consumata nel giro di un paio di giorni. In caso contrario meglio utilizzare panna o latte a lunga conservazione.