La pasta brisè è una delle preparazioni di base utile per fare torte salate e quiche. Nel sito la troverete utilizzata in tantissime ricette perché la prepariamo davvero molte volte.
La sua preparazione è davvero molto semplice e rapida: vi serviranno solo burro, acqua e farina. E il gioco è fatto! Se avete 5 minuti, quindi, non compratela già pronta, ma provate a farla: il risultato sarà molto differente e vi conquisterà sicuramente!
Se volete ispirazioni sul suo utilizzo, visitate la pagina Torte salate del nostro sito, dove troverete la ricetta della Torta salata di zucchine, di quella alle melanzane, e infine di quella con porri e pancetta. Tutte perfette come piatto unico, come antipasto o secondo piatto, e anche da utilizzare come pranzo al sacco da portare al lavoro o a scuola.
Pasta brisè
La pasta brisè è una delle migliori basi per preparare deliziose torte salate. Farla in casa è facilissimo e non servirà comprarla preconfezionata.
Ingredienti
- 250 g farina 0
- 150 g burro
- 1 cucchiaino da caffè di sale fino
- 40-50 ml acqua fredda
Istruzioni
- Disponete sulla spianatoia la farina mescolata al sale, al centro mettete il burro ammorbidito tagliato a pezzetti.
- Impastate sbriciolando il burro con la farina, poi aggiungete l’acqua fredda.
- La parte “difficile” è rendersi conto di quanta acqua è necessaria per avere la giusta consistenza perciò è meglio la prima volta aggiungere l’acqua gradatamente.
- Amalgamate gli ingredienti stando attente a non riscaldare troppo la pasta.
- Fate una palla, avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigo per 40 minuti circa.
- Dopo averla stesa si punzecchia con una forchetta e si farcisce a piacere.
3 comments
Lo sai che non l'ho mai fatta! devo proprio provare… questa è un'altra cosa che farò in questa pausa!
@Enrica devi dare una sbirciatina questo pomeriggio… postiamo una torta salata con la pasta brisè!
Presa! Laura