Biscotti senza glutine all’uvetta

La ricetta di oggi è quella dei biscotti senza glutine all’uvetta. Noi non siamo dei grandissimi mangiatori di biscotti, ma quando si tratta di biscotti al burro non riusciamo proprio a resistere.

Questa è una ricetta davvero facile, senza uova e senza lievito, e impreziosita dalla presenza dell’uvetta. Noi amiamo molto l’uvetta, ma se non vi piace potete sostituirla facilmente con delle gocce di cioccolato. Inoltre è assolutamente senza glutine grazie all’uso della farina di riso. Infatti il riso è un cereale gluten-free e quindi adatto a chi è celiaco.

Vi consigliamo di raddoppiare le dosi, perché questi biscotti senza glutine all’uvetta spariscono davvero in fretta.

Amanti dei biscotti, ne troverete tantissimi tipi nella nostra sezione Biscotti: i Cookies al doppio cioccolato, i Crinkle cookies al limone e al cioccolato, oppure i fantastici Cookies integrali con i mirtilli rossi.

Biscotti gluten-free all’uvetta

I biscotti senza glutine all'uvetta sono facilissimi biscotti al burro; potete sostituire l'uvetta con gocce di cioccolato. Pronti in soli 5 minuti!

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Preparazione 15 minuti min

Cottura 20 minuti min

Tempo totale 35 minuti min

Portata Biscotti

Cucina Italiana

Porzioni 30 biscotti

Attrezzatura

• mattarello
• fruste elettriche (opzionali)

Ingredienti

  

• 100 g burro
• 100 g zucchero
• 180 g farina di riso
• 70 g uvetta sotto grappa
• 1 limone bio

Istruzioni

 

• In una terrina montate il burro ammorbidito con lo zucchero, meglio se con le fruste elettriche.
• Aggiungete la farina setacciata, la scorza del limone grattugiata e infine l’uvetta sgocciolata e asciugata.
• Impastate bene e rovesciate l’impasto su una spianatoia.
• Con l’aiuto del mattarello stendete l’impasto ad uno spessore di circa 3-4 mm.
• Ritagliate i biscotti con uno stampo tondo e disponeteli sulla placca del forno rivestita con la carta forno.
• Cuocete a 180°C per 20 minuti.