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Zuppa di scarola e fagioli
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Preparazione
10
minuti
min
Cottura
30
minuti
min
Tempo totale
40
minuti
min
Portata
Primi
Cucina
Italiana
Ingredienti
2
cespi di scarola
500
g
fagioli lessati
oppure 2 scatole di fagioli già cotti
1
spicchio
d’aglio
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Istruzioni
In una padella a fondo spesso, mettete l’olio e lo spicchio d’aglio. Aggiungete la scarola lavata e tagliata.
Salate, pepate e fate appassire a fuoco medio-basso chiudendo la padella con il suo coperchio.
Unite i fagioli in precedenza lessati e continuate a cuocere a fuoco basso per una ventina di minuti.
Per accelerare i tempi potete usare i fagioli in scatola già lessati. In questo caso, scolateli dalla loro acqua di conserva e sciacquateli.