Torta salata di melanzane
La torta salata di melanzane è una perfetta torta salata estiva che potete portare come pranzo al sacco in ufficio. Perfetto come piatto unico o secondo
Attrezzatura
- tortiera rotonda da 30cm
Ingredients
- 1 pasta brisè o pasta sfoglia
- 2 melanzane
- 150 g Leerdammer
- olio extravergine d'oliva
- 1 spicchio aglio
- 1 pizzico di origano
- 2 uova
- sale
- pepe
- pomodorini ciliegino
Instructions
- Lavate e tagliate a dadini le melanzane.
- Fate soffriggere lo spicchio d’aglio in qualche cucchiaiata d’olio, aggiungete le melanzane, salate, pepate, aggiungete l’origano e fate cuocere.
- A cottura ultimata, spegnete il fuoco, togliete lo spicchio d’aglio e unite il formaggio tagliato a pezzetti.
- Sbattete le uova e salatele. Aggiungetele al composto e mescolate.
- Ungete d’olio lo stampo, stendete la pasta brisè, punzecchiatela con una forchetta e riempitela con il composto di melanzane.
- Decoratela con i ciliegini tagliati a metà.
- Cuocete in forno statico a 180°C per circa 40minuti.