Torta di mele
La torta di mele light non è l’ennesima torta di mele, è la più buona in assoluto! Non contiene burro, ma solo olio e tantissime mele.
Attrezzatura
- tortiera diametro 26cm
Ingredienti
- 1 Kg mele golden
- 100 g zucchero
- 90 g olio di girasole
- 160 g farina 00
- 2 uova grandi
- 1 pizzico sale fino
- mezza bustina lievito
- buccia grattugiata di limone bio
- uvetta ammollata nel rum
- zucchero semolato e a velo per la decorazione
Istruzioni
- Spellate e fate a pezzetti le mele.
- Mescolate le uova, intere, con lo zucchero, aggiungete l'olio, il sale, la buccia del limone, e poi la farina setacciata con il lievito.
- Siccome l'impasto deve essere fluido, se vi sembra troppo denso aggiungete un altro cucchiaio di olio o di liquore a piacere.
- Scolate e strizzate l'uvetta e rovesciatela insieme alle mele nell'impasto, mescolate bene il tutto e versate in una tortiera rivestita di carta forno (bagnata e strizzata).
- Livellate e spolverizzate con due cucchiai di zucchero semolato.
- Cuocete per circa 45 minuti in forno a 180 gradi.
- Spolverizzate con lo zucchero a velo prima di servire.