Tartellette ai pomodorini confit
Le tartellette ai pomodori confit sono un delizioso e facilissimo antipasto vegetariano da preparare con la pasta per il pane, stracchino e pomodori confit
Attrezzatura
- stampini da muffin
Ingredienti
- pasta di pane q.b.
- 500 g pomodorini ciliegino
- 300 g stracchino
- olio extravergine d'oliva
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- origano
- pepe
Istruzioni
- Lavate i pomodorini, tagliateli a metà, e conditeli con olio, sale e zucchero.
- Allargateli in una teglia rivestita da carta da forno e cuoceteli a 150°C per circa 1 ora e mezza.
- Stendete la pasta di pane (già lievitata) e ritagliate dei dischi di pasta con cui rivestirete degli stampini oliati.
- Cuocete in forno statico a 200°C per 12 minuti.
- Togliete dal forno e riempiteli con una cucchiaiata abbondante di stracchino, formate al centro una conca e mettete un pomodorino confit.
- Mettete nuovamente in forno a 200°C per altri 5-8minuti.
Note
Potete comprare la pasta di pane già pronta dal vostro fornaio oppure nei supermercati.
Se invece volete farla in casa, seguite questa ricetta (sostituendo la farina di segale con farina bianca) e poi fate lievitare almeno un’ora e mezza prima di stendere la pasta.
Se avete problemi di tempo, potete preparare queste tartellette in due momenti diversi. Cuocendo prima la base, e ripassandole in forno con il ripieno solo al momento di servirle.