Spaghetti ai ricci di mare
Gli spaghetti ai ricci di mare sono un primo rapidissimo e dal sapore intenso, con un gusto di mare assolutamente inconfondibile
Ingredienti
- 400 g spaghetti
- 140 g polpa di ricci
- 1 spicchio d'aglio
- 4-5 pomodorini ciliegino
- mezzo bicchiere di vino bianco
- prezzemolo
- sale
- pepe
- olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- Portate a bollore l’acqua salata e calate la pasta.
- In una padella antiaderente fate imbiondire uno spicchio d’aglio in una cucchiaiata d'olio EVO.
- Togliete l’aglio, aggiungete i pomodorini a pezzi e salate. Cuoceteli qualche minuto.
- A fuoco spento aggiungete la polpa di ricci, un po’ di vino bianco e abbondante prezzemolo.
- Scolate la pasta e mantecate aggiungendo una bella macinata di pepe.