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Salsa verde

La salsa verde è una perfetta salsa di accompagnamento per il bollito di carne o di pesce. La nostra ricetta prevede solo prezzemolo, capperi, pane.
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Preparazione 10 minuti
Tempo totale 10 minuti
Portata Basi di cucina
Cucina Italiana

Ingredients
  

  • 1 manciata di capperi
  • 1 fetta di pane
  • 1 acciuga
  • olio extravergine d’oliva
  • 1 manciata di prezzemolo
  • aceto di vino bianco

Instructions
 

  • Prendete il pane, eliminate la crosta e tagliatelo a pezzetti.
  • Mettete il pane in una ciotola, bagnatelo con l’aceto di vino bianco e lasciate in ammollo per qualche minuto. Poi strizzatelo bene.
  • Tritate il prezzemolo, i capperi e l’acciuga. Aggiungete il pane e aggiustate di sale.
  • Aggiungete olio fino a ricoprire la salsa e fatela riposare qualche ora.
  • Per un risultato più omogeneo potete utilizzare il mixer.

Notes

Per la salsa verde ci sono molte varianti: alcuni aggiungono il tuorlo dell’uovo sodo, altri sostituiscono il pane con una patata lessa.