In una ciotola setacciate farina, lievito e cacao; poi aggiungete zucchero e sale e tenete da parte. Versate in un bicchiere l’aceto e il bicarbonato e attendete un paio di minuti che faccia le bollicine.

Nella planetaria versate olio, yogurt, uova, colorante rosso, amido di mais e la miscela di aceto e bicarbonato. Montate con le fruste per qualche minuto e aggiungete un po’ alla volta gli ingredienti secchi alternati al burro fuso ma freddo.

Versate l’impasto nello stampo unto di burro e infarinato e cuocete in forno statico a 180° per 55 minuti. Fate la prova stecchino.

Per la ganache: in una casseruola portate a bollore la panna a fuoco medio. Versate la panna bollente sopra al cioccolato bianco già ridotto a piccoli pezzi. Mescolate per far sciogliere il cioccolato e per evitare grumi. Coprite la ciotola con la pellicola e lasciate riposare in frigo almeno 5 ore.

Montate la ganache con le fruste elettriche finché avrà la consistenza della panna montata. Riempite la sac à poche con la ganache e decorate la ciambella facendo delle rose o altra decorazione a piacere.