Lavate e sbucciate il mango, tagliatelo a pezzi, mettetelo nel robot da cucina, aggiungete il succo del limone e frullate.

Aggiungete lo zucchero, la panna e il cucchiaio di glucosio. Frullate per pochi secondi solo per amalgamare il tutto.

Mettete in gelatiera a mantecare.