Crostoli

I crostoli, noti come chiacchere, frappe o galani, sono dolci di carnevale. Nonostante siano fritti, sono leggeri come una nuvola e friabili.

Preparazione 20

Cottura 20

Tempo totale 40

Portata Dolci fritti

Cucina Italiana

Sciogliete il burro a fuoco basso e lasciatelo raffreddare.
Fate una fontana con la farina, aggiungete il burro sciolto, l’uovo, lo zucchero e la grappa, impastate.
Fate una palla e lasciatela riposare una mezz’oretta coperta da un tovagliolo.
Tirate la sfoglia sottile e ritagliatela nelle forme che preferite.
In una padella riscaldate l’olio di arachide e friggete, a fuoco moderato, i crostoli pochi per volta rigirandoli.
Scolateli su un foglio di carta assorbente, cospargeteli con lo zucchero a velo da ambedue i lati e trasferiteli su un vassoio

Mettete nell’olio un pezzetto di pane per rendervi conto quando l’olio è arrivato al giusto punto di calore.