Confettura di susine
La confettura di susine è davvero perfetta per la vostra prima colazione, da spalmare sul pane o da aggiungere allo yogurt.
Attrezzatura
- mixer ad immersione
Ingredienti
- 3 chili susine snocciolate
- 1,6 chili zucchero semolato
- 1 limone bio succo e scorza
Istruzioni
- Ponete le susine, già lavate e snocciolate, in una padella, meglio larga per facilitare l’evaporazione. Unite il succo e la scorza grattugiata del limone, e lo zucchero.
- Ponete sul fuoco e quando comincia a bollire, abbassate la fiamma e mescolate spesso con un mestolo.
- Quando le susine si stanno disfacendo, prendete un frullino ad immersione e frullate il tutto.
- Fate cuocere ancora una decina di minuti e poi copritela con un disco di carta forno a contatto con la confettura. Lasciate così per 24 ore.
- Il giorno dopo riportate la confettura a bollore e cuocete finché facendo la prova del piattino, la marmellata vi sembrerà pronta.
- Invasate in barattoli puliti e precedentemente sterilizzati in forno a 100°.
- Sistemate i barattoli in una bacinella coperti da vecchi maglioni di lana fino a completo raffreddamento.
Note
Per evitare di sporcare tutto mentre travasate la marmellata, usate l’apposito imbuto, va bene sia quello di plastica che quello in acciaio.