Cioccolatini tipo Lindor
I cioccolatini tipo Lindor sono dei cioccolatini golosissimi con una crema che assomiglia molto a quella dei famosi Lindor. Si sciolgono veramente in bocca!
Attrezzatura
- stampo per cioccolatini
- fruste elettriche
Ingredients
per la crema Lindor
- 70 g cioccolato bianco
- 60 g cioccolato fondente
- 45 g olio di girasole
- 40 g latte
per i bicchierini
- 200 g cioccolato al latte
Instructions
- Preparate la crema velluto sciogliendo a bagnomaria i due cioccolati. Fuori dal fuoco aggiungete il latte e l’olio; mescolate bene con una frusta. affinché non restino grumi.
- Lasciate riposare la crema tutta la notte coperta con una pellicola. Se fa molto caldo conservatela in frigo, altrimenti basta a temperatura ambiente.
- Il giorno dopo preparate i bicchierini temperando il cioccolato al latte e versandolo negli stampini da cioccolatini in silicone.
- Nel caso il primo rivestimento fosse troppo sottile e rischiasse di rompersi mentre lo sformate, procedete con un secondo strato. Metteteli in frigo.
- Mentre i bicchierini si solidificano in frigo preparate la crema, che dopo la notte si sarà ben solidificata.
- Montatela bene con le fruste elettriche, stando attenti che non restino dei grumi di composto solido all’interno. La crema diventerà sofficissima e chiara.
- Mettete la crema in una sac a poche e riempite i bicchierini che avrete sformato con delicatezza.