Bacetti alle nocciole
I bacetti alle nocciole sono cioccolatini fatti in casa stile Baci Perugina. Sono perfetti per dei regali di Natale fai da te o per San Valentino
Attrezzatura
- mixer
- termometro
Ingredienti
per il ripieno
- 200 g cioccolato al latte
- 150 g nocciole spellate
- 150 g zucchero a velo
- 4-5 cucchiai di panna a lunga conservazione
per la finitura
- 50 g nocciole
- 200 g (circa) cioccolato fondente
Istruzioni
- Tritate il cioccolato al latte e scioglietelo a bagnomaria.
- Tritate le nocciole con un mixer e mescolatele in una ciotola allo zucchero a velo e alla panna. Infine aggiungete il cioccolato fuso.
- Fate raffreddare il composto in frigo per un’ora circa.
- Preparate un vassoio foderato con carta forno.
- Prendete il composto ormai piuttosto solido e formate delle palline. Al centro ponete una nocciola.
- Mettete di nuovo a raffreddare in frigo per mezz’ora circa.
- Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria seguendo le istruzioni per il temperaggio e ricoprite le palline.
- Fate solidificare in frigo per un’ora circa e poi li potete riporre in un contenitore di latta o di vetro, ma conservandoli sempre in frigo.