La torta salata porri e pancetta è la nostra torta salata preferita in autunno-inverno. Come già sapete abbiamo una vera e propria adorazione per le torte salate e le quiche; tant’è che ne trovate un’ampia scelta all’interno della nostra sezione Focacce e torte salate: alle melanzane, alle zucchine, il Pasticcio di carne e radicchio in crosta.
Una torta salata può essere utilizzata in molti modi: come piatto unico, come antipasto o secondo durante una cena di più portate, e noi le usiamo spesso come pranzo al sacco da portare in ufficio (quello che al nord chiamiamo schiscetta) o ad un picnic.
Per preparare una torta salata bastano pasta brisè o pasta sfoglia, verdure di stagione, panna e/o uova per amalgamare il tutto. E ovviamente un po’ di fantasia. Quindi provateci, perché è davvero facilissimo prepararne una!
Torta salata porri e pancetta
La torta salata porri e pancetta è la nostra preferita in autunno-inverno. Facile da preparare, potete utilizzarla come piatto unico, antipasto o secondo.
Attrezzatura
- tortiera rotonda da 30cm
Ingredienti
- 1 pasta brisè o pasta sfoglia
- 600 g porri
- 4 uova
- 100 g pancetta stufata
- 200 ml panna da cucina
- 2 cucchiai di parmigiano
- 150 g Leerdammer o Emmenthal
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
- 1 spicchio d'aglio
Istruzioni
- Per prima cosa fate la pasta brisè come indicato qui.
- Lavate e affettate i porri, metteteli in una padella con l’olio, uno spicchio d'aglio, sale e pepe.
- Cuoceteli a fuoco basso per 15-20 minuti.
- Sbattete i tuorli con la panna, il parmigiano, il sale e il pepe; aggiungete il formaggio e la pancetta tagliati a pezzettini, infine i porri cucinati.
- Montate a neve gli albumi e incorporateli delicatamente al composto.
- Ungete con l’olio una tortiera di 30 cm, foderatela con la pasta brisè (o sfoglia), punzecchiatela e quindi versate il composto.
- Cuocete per circa 40 minuti a 200°C in forno statico.
21 comments
mi chidevo appunto se foste riusciti a risolvere! golosa davvero questa quiche…mmmm …sono sicura che la cena sarà andata benissimo 🙂 siete bravissime!
diciamo che abbiamo messo a posto la homepage first! Poi con calma visti i vari impegni ripercorreremo tutto il blog e inseriremo nuovamente le foto… che p..le! Un bacione
porri e pancetta sono perfetti assieme..questa quiche è da replicare al più presto! ci credo abbia avuto successo..
baci
Gli ingredienti si sposano benissimo, ma grande merito va a questa pasta brisè che è fantastica, una volta che la provi non la lasci più!
A presto
Dove ci sono torte salate ci sono io… questa è buonissima a ve la copio! Mi dispiace per tutte le vostre disavventure con Google e per la salute delle vostre parenti, spero sia tutto passato. Vado a sbirciare la ricetta della brisè, Laura
quanto sono belline queste quiche!! poi più sono piccole più ti viene voglia di morderle! ottime soprattutto nel gusto…con i porri e pancetta!! 😀
auguri di buona guarigione alla nonna e la zia…le mini quiche da addentare subito!!!complimenti!!!
ti comunico che mi sono trasferita su giallozafferano, questo è link esatto del mio nuovo blog :
blog.giallozafferano.it/lapasticciona .
Ti aspetto sul nuovo blog con tante novità, ciao
E' proprio vero: preparare una cena quando non tutti mangiato tutto è un bel problema! Queste quiche come facevano a non piacere a tutti? Grazie della visita e mi sono aggiunta qui…
bella questa quiche! anch'io le faccio spesso e sono sempre alla ricerca di nuove ricette da sperimentare!! la prossima volta però al vs pranzo voglio essere invitata anch'io ;-)) baci!!
Dovremmo proprio organizzare qualcosa con le foodblogger FVG… Bacioni
ciaooooooo,grazie per essere passata da me….mi sono unita nche io!!Bella le tuo mini quiche…mi piacciono tanto!!!a presto
COSI PICCOLE SICURAMETE UNA TIRA L'ALTRA!
il mio blog è blog.giallozafferano.it/cuinalory
accontentare tutti..e difficilissimo ..ma voi ci siete riuscite perfettamente con queste deliziose quiche..complimenti per il
blog e auguri per nonna e zia!!
mi sono unita ai vs lettori..se vi va passate a trovarmi!!
a presto
deliziosaaa 🙂
ottima questa torta, ne sento già il sapore in bocca!!!!
auguroni alla zia e alla nonna di pronta guarigione.
Anche a me è sparita qualche foto.
buona domenica
baci sabina
dimenticavo……grazie per gli ottimi consigli che mi avete dato riguardo i mobili…..sono stati preziosi
buonissima questa torta ,auguri alla nonna e alla zia di pronta guarigione
adoro queste tortine, sono molto stuzzicanti! buona settimana….
siete delle maghe ai fornelli 😉 passate da me, c'è un piccolo dono per voi! un abbraccio