La torta salata di melanzane è una perfetta torta salata estiva. Come ben sapete ci piacciono moltissimo le torte salate e le quiche; e infatti nella nostra sezione del blog Torte salate e focacce potete trovare numerose ricette.
Per preparare una torta salata bastano pasta brisè o pasta sfoglia, verdure di stagione, panna e/o uova per amalgamare il tutto. E ovviamente un po’ di fantasia.
Questa torta salata di melanzane la prepariamo spesso perché è comodissima da portare come pranzo al sacco in ufficio, ma è al contempo un perfetto piatto unico. Prepariamo spesso le torte salate anche per cene con gli amici, da affiancare al piatto principale come antipasto o secondo.
Se vi piacciono le melanzane, provate anche lo Strudel salato ai formaggi svizzeri, la Parmigiana di melanzane, la Pasta in scrigno di melanzane o le Melanzane alla pugliese. Si vede che le melanzane piacciono molto anche a noi!
Torta salata di melanzane
La torta salata di melanzane è una perfetta torta salata estiva che potete portare come pranzo al sacco in ufficio. Perfetto come piatto unico o secondo
Attrezzatura
- tortiera rotonda da 30cm
Ingredienti
- 1 pasta brisè o pasta sfoglia
- 2 melanzane
- 150 g Leerdammer
- olio extravergine d'oliva
- 1 spicchio aglio
- 1 pizzico di origano
- 2 uova
- sale
- pepe
- pomodorini ciliegino
Istruzioni
- Lavate e tagliate a dadini le melanzane.
- Fate soffriggere lo spicchio d’aglio in qualche cucchiaiata d’olio, aggiungete le melanzane, salate, pepate, aggiungete l’origano e fate cuocere.
- A cottura ultimata, spegnete il fuoco, togliete lo spicchio d’aglio e unite il formaggio tagliato a pezzetti.
- Sbattete le uova e salatele. Aggiungetele al composto e mescolate.
- Ungete d’olio lo stampo, stendete la pasta brisè, punzecchiatela con una forchetta e riempitela con il composto di melanzane.
- Decoratela con i ciliegini tagliati a metà.
- Cuocete in forno statico a 180°C per circa 40minuti.
7 comments
Che bonta' ne accetto volentieri un pezzone ^_^
Veramente buona questa ricetta inserisco subito tra i preferiti! Se ti va passa anche dal nostro blog
Che bella! Ti è venuta perfetta! E poi con le melanzane deve essere buonissima!
ma che spettacolo, è davvero perfetta e bellissima!!!
a spasso eravateeeeeeeee 🙂 ben tornate!!! 🙂
Non si riesce a far raffreddare simili bontà! Laura
proprio oggi mio marito ha fatto razzia di verdure al supermercatoooo…melanzane,pomodori,rapanelli,peperoni….mi sa che ci provo pure io¨!!! bravissima!