Il pasticcio di tacchino in crosta è il piatto perfetto per il Thanksgiving Day. Si ispira alle Meat Pie tipiche del mondo anglosassone, torte salate farcite con carne, ortaggi o addirittura frutta. Il nostro pasticcio di tacchino in crosta si prepara facilmente: un bel guscio di pasta sfoglia che racchiude un ripieno a base di porri, pancetta e prugne.
Il risultato è buonissimo: la crosta è croccante, il ripieno saporito e succoso. Una delizia! Se vi interessa il genere abbiamo preparato anche un Pasticcio di carne in crosta, con radicchio di Treviso e mele.
Nella sezione Torte salate & focacce troverete tantissime ricette, sia a base di carne che vegetariane. Se vi è piaciuto questo pasticcio, provate la Torta salata porri e pancetta; se invece preferite le torte salate a base di verdure, non perdetevi la Focaccia della nonna Mimì.
Pasticcio di tacchino in crosta
Il pasticcio di tacchino in crosta è una torta salata costituita da un guscio di sfoglia croccante, e farcita con carne, porri, pancetta e prugne secche.
Attrezzatura
- tortiera rotonda da 30cm
Ingredienti
- 2 confezioni pasta sfoglia
- 1 kg polpa di tacchino
- mezzo porro
- 100 g pancetta stufata
- 100 g prugne secche
- 1 bicchiere di vino
- olio
- sale
- pepe
- 1 uovo
Istruzioni
- Tagliate il porro a rondelle e lavatele.
- Cuocete il porro in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale.
- Pulite la polpa di tacchino dalla pelle e dal grasso in eccesso, e poi macinatela.
- Aggiungete il macinato nella padella del porro, salate e pepate abbondantemente.
- Rosolate la carne, bagnate con il vino e lasciate evaporare.
- Aggiungete le prugne lavate e tagliate a pezzettini, e terminate di cuocere.
- Foderate una tortiera con la pasta sfoglia, e bucherellatela con una forchetta.
- Riempite la sfoglia con il composto, poi aggiungete le fette di pancetta stufata.
- Con la seconda sfoglia sigillate bene la tortiera.
- Bucherellatela con una forchetta anche in superficie e spennellate la sfoglia con un uovo sbattuto.
- Cuocete in forno a 200°C per 35 minuti circa.
Note
Questa torta salata acquista ancora più sapore se cotta in anticipo e lasciata riposare.
Nel caso in cui non abbiate il tritacarne, chiedete al vostro macellaio di macinarvi la carne.
14 comments
♥ ! sai bene quanto amo tutto ciò che è anglosassone! e questa ricetta e le tue parole mi fanno un enorme piacere, soprattutto in questo momento un pò così 🙂 la provo!! un abbraccio forte!!
Guardo questa ricetta e mi gorgoglia la pancia, non è possibile, sono le 10.30…un attimo fa sognavo un cappuccino…e ora mi mangerei una super porzione di questa bella pie, io A D O R O le pie!
Baci,
Cri
Ho una passione per le torte salate, e questa schizza decisamente in testa alla lista di quelle che voglio provare…complimenti!!!
mi stra-piace questa realizzazione golosissima!
bacio cara
Cavolo… avevo commentato con il log-in del mio moroso ;))
Woooow ma questa torta sembra fantasticaaaa! Mi sembra di sentire il profumo. Complimenti e grazie per averla condivisa con noi!
Che delizia…
Dev'essere davvero buonissima.
Complimneti
A presto
Monica
(fotocibiamo)
gnam!! sto per morire dalla fame!!
che buona! apprezzo molto l'abbinamento carne-prugne, la provo!
mmm… buonissima! gusto davvero tipico del ringraziamento oserei dire 😉
…mai abbinato le prugne! :-O
brava alessssssssssssssia,.un bacio a Tizi 😀
Che bella questa torta con il ripieno di tacchino!ma ci sono anche le prugne???O_o che strano abinamento!
Ma che meraviglia di torta!! Davvero uno spettacolo mi è venuta proprio voglia di mangiarne una fette… Posso averla :))
Felice notte :*
Caspiterina che bella! dev'essere anche deliziosa, mi fa una voglia!!
Un gustoso piatto unico in perfetto American Style!!!
Bravissime 😀
Buonissima ed invitante ma cosa fa una povera…se vive in America e odia il tachino???? :-DDD si autospara. Ciaooooo