La panna cotta alla menta con salsa ai lamponi è un dolce facilissimo e molto veloce da preparare. Adoriamo i dolci al cucchiaio e la panna cotta è una delle preparazioni più semplici in assoluto.
La panna cotta alla menta è gustosissima già di per sé, ma se volete renderla ancora più deliziosa preparate la salsa ai lamponi oppure utilizzate una salsa al cioccolato.
Se vi piacciono i Dolci al cucchiaio, non perdetevi il Tiramisù alle pesche, il Budino di semolino o la Bavarese di arance.
Panna cotta alla menta con salsa ai lamponi
Ingredienti
per la panna cotta
- 250 ml panna
- 250 ml latte intero
- 100 g zucchero semolato
- 20 foglie di menta
- 3 fogli colla di pesce
per la salsa
- 125 g lamponi
- 1 cucchiaio zucchero
- 1 cucchiaio acqua
Istruzioni
- Riscaldate la panna e il latte senza far bollire, e lasciate in infusione le foglie di menta, precedentemente lavate, per circa 1 ora.
- Filtrate il tutto con un colino.
- Mettete a bagno per 10 minuti la colla di pesce in acqua fredda.
- Mettete nuovamente sul fuoco la miscela di latte e panna insieme allo zucchero, sempre senza far prendere il bollore.
- Sciogliete bene il tutto e poi aggiungete, a fuoco spento, la colla di pesce ben strizzata.
- Riempite i vasetti o le coppette monoporzione e fate raffreddare.
- Ponete in frigo per qualche ora.
- Preparate infine la salsa. In un pentolino mettete lamponi, zucchero e acqua e scaldate finché i lamponi non si saranno ben disfatti.
- Ricoprite la panna cotta con questa salsa solo quando quest’ultima sarà ben fredda.
8 comments
La panna cotta è sempre buona e il blog molto bello, complimenti!
La ricetta con cui la preparo io è quasi identica ;-)!!! e la migliore di tutte quelle sperimentate, con lamponi e menta mai provata, grazie dell'idea!!
Buona giornata :-)!
Elisa
Un bellissimo pensiero per la ricorrenza, il fratello di mia mamma è riuscito a scappare da Dachau, l'altro zio ha finito i suoi giorni nella Risiera di San Sabba, quindi a maggior ragione ho letto con piacere questo angolo di memoria.
La ricetta è bellissima, adoro la panna cotta, amo i frutti rossi…. con il tocco fresco della menta è praticamente perfetta!
Ciao, Tatiana
Cara Tatiana, da quello che scrivi possiamo dedurre che sei di Trieste? Ma sai che noi siamo friulane e proprio domenica abbiamo fatto un incontro a Trieste con altre foodblogger???
Buona serata
Alessia & Tiziana
Sì, sono di Trieste… e infatti vi ho conosciute per il tramite di Edvige!!! Vi ho viste nel suo blog e sono venuta a curiosare, poi mi siete piaciute e… eccomi qua!
O che bello! Ci fa sempre piacere scoprire nuove blogger del FVG. Vorrà dire che la prossima volta che organizziamo il meeting mi ricorderò di chiamarti!
Buona notte
Sapeste che piacere lo scoprire che nella mia città e nei dintorni ci siano così tante bloggers… è sintomo di un risveglio culturale che ultimamente era un po' in ribasso!
Buona giornata!
Che bello! adoro i dessert nei barattolini e mi piace molto il contrasto di colore 🙂
E' stato bello leggere del vostro incontro "friuliano", buona domenica