I fiori di zucca al forno sono un’eccellente idea di antipasto o di contorno vegetariano. Adoriamo i fiori di zucca fritti, ripieni di mozzarella e acciughe, ma se preferite una versione light e senza frittura, la nostra ricetta è assolutamente perfetta.
I fiori di zucca al forno si preparano in pochi minuti e vengono farciti con zucchine e formaggio caprino. Se volete una versione meno saporita, sostituite il caprino con robiola o formaggio spalmabile.
Se siete in cerca di altri deliziosi antipasti, provate i nostri Spiedini di gamberi e pesche oppure le Tartellette ai pomodorini confit. La ricetta è presente anche sulla pagina di Saygood, il fantastico network di cui facciamo parte.
Fiori di zucca al forno
I fiori di zucca al forno si preparano in pochi minuti e vengono farciti con zucchine e formaggio caprino, robiola o formaggio spalmabile.
Ingredienti
- 12 fiori di zucca freschi
- 200 g di caprino morbido
- 1 zucchina
- 1 spicchio d’aglio
- parmigiano reggiano
- 5-6 foglie di menta
- sale
- pepe
- pangrattato
Istruzioni
- Pulite i fiori di zucca eliminando il pistillo e sciacquandoli delicatamente sotto l’acqua. Tamponateli bene.
- Pulite la zucchina e grattugiatela. Fate soffriggere uno spicchio d’aglio in camicia in un cucchiaio d’olio, salate, poi stufate bene la zucchina in modo da farle perdere tutta l’acqua.
- Lavorate il caprino in modo da renderlo cremoso; se risultasse troppo consistente aggiungete un filo d’olio. Aggiungete la zucchina cotta, un cucchiaio di parmigiano reggiano, le foglie di menta sminuzzate e pepate. Mescolate bene.
- Preparate una pirofila ungendola d’olio e cospargendola bene di pangrattato.
- Riempite con la farcia una sac a poche e farcite i fiori di zucca. Richiudeteli bene attorcigliando le loro punte e disponeteli nella pirofila.
- Cospargete il tutto con pangrattato e una cucchiaiata di parmigiano.
- Cuocete in forno statico a 200°C per 20 minuti.
- Servite tiepidi.
2 comments
Carissime dovreste aggiustare il link Saygood per la vostra ricetta. Secondo me il link dovrebbe portare a Saygood ma alla pagina della vostra ricetta invece porta sui generis e bisogna cercarla non tutti hanno la pazienza se leggono e vengono qui…. Ciaooo ottimo buona proseguimento.
Ciao cara. Si, lo so. Avevamo pianificato la pubblicazione così che fosse automatica mentre siamo in vacanza. Ma non avevamo il link esatto di saygood fino ad oggi. Ora provvedo. Un bacione e grazie per la tua sempre attenta lettura