Bacetti alle nocciole

I bacetti alle nocciole sono la nostra versione dei Baci Perugina fatti in casa. Sono perfetti come seconda proposta dedicata ai cioccolatini homemade e ai regali fatti in casa.

Non è superfluo dire che sono infinitamente più buoni di quelli preconfezionati e sono facilissimi da fare: basta scegliere ingredienti di qualità e non vi servono strumenti a meno che non vogliate procedere con il temperaggio del cioccolato, quel procedimento che rende il cioccolato lucido e croccante.

Questa è solo una delle tantissime ricette che potete trovare nella sezione Cioccolatini del nostro sito. I cioccolatini sono regali originali e piacciono sempre a tutti: nessuno se n’è mai lamentato anche se riproponiamo ogni anno gli stessi.

Se non avete stampi o attrezzature vi consigliamo di provare a fare i Baci bianchi, i Cioccolatini al cocco, o i Cioccolatini all’arancia candita.

Siete provetti pasticceri? Allora cimentatevi con tecniche più complicate, e preparate i Cioccolatini tipo Lindor, i Cioccolatini alla ciliegia, oppure i Cremini. Per questi cioccolatini, però, dovete possedere gli appositi stampi di silicone.

Se volete infine vi interessa il passo-passo, abbiamo pubblicato la Videoricetta dei bacetti. Così non potete proprio sbagliare!

Bacetti alle nocciole

I bacetti alle nocciole sono cioccolatini fatti in casa stile Baci Perugina. Sono perfetti per dei regali di Natale fai da te o per San Valentino

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Preparazione 1 ora h

Cottura 5 minuti min

Tempo totale 1 ora h 5 minuti min

Portata Cioccolatini

Cucina Italiana

Attrezzatura

• mixer
• termometro

Ingredienti

  

per il ripieno

• 200 g cioccolato al latte
• 150 g nocciole spellate
• 150 g zucchero a velo
• 4-5 cucchiai di panna a lunga conservazione

per la finitura

• 50 g nocciole
• 200 g (circa) cioccolato fondente

Istruzioni

 

• Tritate il cioccolato al latte e scioglietelo a bagnomaria.
• Tritate le nocciole con un mixer e mescolatele in una ciotola allo zucchero a velo e alla panna. Infine aggiungete il cioccolato fuso.
• Fate raffreddare il composto in frigo per un’ora circa.
• Preparate un vassoio foderato con carta forno.
• Prendete il composto ormai piuttosto solido e formate delle palline. Al centro ponete una nocciola.
  
• Mettete di nuovo a raffreddare in frigo per mezz’ora circa.
• Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria seguendo le istruzioni per il temperaggio e ricoprite le palline.
• Fate solidificare in frigo per un’ora circa e poi li potete riporre in un contenitore di latta o di vetro, ma conservandoli sempre in frigo.